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蚝油香菇油菜怎么做比较好吃

这道全素的菜滋味并不差,蚝油的使用给香菇和油菜这两种常见的食材增色不少,经常食用有利于清肠胃、减脂肪。

蚝油香菇油菜

蚝油香菇油菜

材料:香菇200克,油菜100克,蒜、香葱、鸡精、淀粉、酱油、植物油、蚝油各适量。

做法:1.油菜洗净,去根;香菇洗净,去根,切片;蒜、香葱切末。

2.锅内放水烧开,放少许油,下油菜焯烫,这样焯出的油菜比较绿。

3.捞出油菜后,再焯烫香菇。

4.锅内放油烧热,下香葱末、蒜末爆出香味,加油菜翻炒片刻出锅,备用。

5.锅内留少许底油,放香菇翻炒,再放蚝油、酱油、鸡精,倒入适量清水烧片刻,并用少许鸡精调味,再用淀粉勾薄芡,最后将烧好的香菇码放在油菜上即可。

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