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酱爆核桃鸡丁怎么做好吃

核桃仁富含必需脂肪酸,猪瘦肉富含铁,鸡蛋富含卵磷脂,这些营养物质对平复橘皮组织都很有帮助,而核桃仁还是健脑益智的首选。这道菜益智、养血、美肤,一箭三雕。

酱爆核桃鸡丁怎么做好吃

酱爆核桃鸡丁怎么做好吃

材料:猪瘦肉100克,核桃50克,鸡蛋1个,植物油5克,葱、姜、蒜、黄酱、料酒各适量。

做法:1.猪瘦肉用刀背剁松,切成3厘米见方的丁块,备用。

2.将葱、姜、蒜去皮,切碎,备用。

3.将鸡蛋磕一个小口,让蛋清流入碗中,搅散,备用。

4.将切好的猪肉丁用蛋清抓拌均匀,腌渍20分钟。

5.核桃用钳子夹开取仁,将核桃仁放入开水中浸泡10分钟,然后搓去核衣,备用。

6.锅置火上,放油烧至六成热,放入猪肉丁翻炒,再加上黄酱、葱末、姜末、蒜末以及核桃仁,最后淋上料酒翻炒均匀即可出锅食用。

瘦身碎碎念:

黄酱的盐分不低,所以,做这道菜的时候就不用加盐了。有“橘皮”的女性尤其要少吃盐。

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