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牛肉蔬菜卷饼怎么做好吃

我们平常吃的包子、饺子、馄饨等,是在一种食物中综合了主食、蔬菜和肉类,营养较为全面均衡,还节省吃饭的时间,可以说是中式快餐了。这道卷饼也是用主食、蔬菜、肉类混搭出的新风味,简单易做又有营养。

牛肉蔬菜卷饼怎么做好吃

牛肉蔬菜卷饼怎么做好吃

材料:中筋面粉320克,牛肉300克,黄瓜2条,葱白段6段,盐1/4小匙,甜面酱适量。

做法:1.将300克中筋面粉放入容器中,加入180毫升70℃的温水,搅拌揉搓成一个光滑不粘手的面团;将揉好的面团盖上一层湿布,醒发40分钟。

2.将醒发好的面团移至撒有中筋面粉的案板上,揉搓成圆柱状,分割成16等份,放入抹了少许油的盆中,喷洒些水,表面罩上湿布或放保鲜盒中,松弛40分钟。

3.桌上洒一些中筋面粉,把醒好的面团搓揉成圆棒状,分割成16等份,将每一份小面团都用手压扁,上面刷上一些植物油,然后两个为一组叠在一起(涂有植物油的一面互相贴合),将叠在一起的面团擀成一张薄饼。

4.锅内倒油烧热,将擀好的薄饼生胚放入锅内烙至两面金黄,烙好后盛出,盖上棉布保温。

5.将牛肉洗净,切片,放入油锅中煎熟;黄瓜洗净,切成条;葱白段洗净,切成条。

6.吃的时候取一张饼,从中间撕开成为两张,在饼皮上抹一层甜面酱,铺上熟牛肉片、小黄瓜条、葱白条,将饼紧密卷成筒状即可。

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