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莲藕炒四季豆怎么做比较好吃

四季豆能够调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿。这道炒四季豆,使用传统的辣豆瓣酱,辣中带鲜,美味自不用说,再搭配清脆的莲藕,与四季豆相互呼应,整道菜不仅视觉美观,味道和营养也不错。

莲藕炒四季豆怎么做比较好吃

莲藕炒四季豆怎么做比较好吃

材料:莲藕200克,四季豆100克,植物油、橄榄油、辣豆瓣酱、醋、盐各适量。

做法:1.将莲藕洗净,去皮,切片,备用。

2.将四季豆洗净,抽去老茎和尾端,再切成段,备用。

3.锅置火上,倒入适量清水烧开,然后放入适量橄榄油,加入藕片、四季豆段焯熟,捞出过凉,备用。

4.锅置火上,倒油烧热,然后把过凉的四季豆段和藕片倒入锅中,再加入辣豆瓣酱稍微煸炒,随后加醋、盐拌匀即可出锅食用。

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